Miele di acacia

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Periodo di fioritura: precoce – maggio

Colore: trasparente, il più chiaro in assoluto

Cristallizzazione: è il più lento a cristallizzare

Odore: delicato, quasi impercettibile

Sapore: molto delicato, vanigliato

Usi: è il più adatto per dolcificare perché non altera i sapori.

Qualche curiosità: la fioritura è rigogliosa, molto profumata e dura circa 10 giorni. L’acacia fiorisce in maggio, periodo caratterizzato da tempo instabile che può comprometterne la produzione di miele.