I Lupi della Luna

lupi LR

I Lupi della Luna

Pinot Nero Spumante DOC 2005
Metodo Classico – Brut
ZONA DI PRODUZIONE
Volpara (PV)

VIGNETO
Terreno calcareo, 400 m s.l.m., 4000 ceppi/ha

VITIGNI
Pinot nero 90%, Chardonnay 10%

SISTEMA DI COLTURA
Tralcio rinnovabile a controspalliera;
inerbimento totale;
assenza di irrigazione

PARAMETRI DI PRODUZIONE
Produzione massima : 60 q/ha
Diradamento
Vendemmia manuale in cassetta con accurata scelta in vigna
Pressatura soffice delle uve intere
Fermentazione a temperatura controllata
Presa di spuma in bottiglia
Affinamento sui lieviti per 80 mesi
Sboccatura

TAV SVOLTO
12 %

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Fragrante, morbido, di corpo, complesso e persistente;
adatto a tutto pasto

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12 °C

CONFEZIONE
Cartoni da 6 bottiglie 0,75 litri