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Venerdì 13

Da uve barbera, croatina e uva rara.
Caratterizzato da lunga macerazione sulle bucce e affinamento esclusivamente in acciaio.
Esce con una etichetta celebrativa per ricordare una data che ha lasciato un segno nella storia dell’azienda.

Rosso riserva

Provincia di Pavia
Indicazione geografica protetta

ZONA DI PRODUZIONE
Rovescala (PV)

VIGNETO
Terreno franco argilloso mediamente plastico originato da marna calcarea,
240 m s.l.m.;
3000 ceppi/ha;
impianto dal 1948 al 1996

VITIGNI
Barbera 60%, Croatina 30 %, Uva Rara 10%

SISTEMA DI COLTURA
Cordone permanente per Barbera,
tralcio rinnovabile per Croatina e Uva Rara, tutti allevati a controspalliera;
inerbimento totale;
assenza di irrigazione

PARAMETRI DI PRODUZIONE
Produzione massima: 60 q/ha
Diradamento
Vendemmia manuale con accurata scelta in vigna
Macerazione lunga e intensa con cura delle vinacce
Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento esclusivamente in acciaio

TAV SVOLTO
14 %

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Varietale, rustico, di grande struttura e di gran corpo

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C.

CONFEZIONE
Cartoni da 6 bottiglie 0,75 litri